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MinistAi??rio da Agricultura esclarece medidas apA?s 3A? fase da operaAi??A?o Carne Fraca

O MinistAi??rio da Agricultura divulgou, no fim da noite desta quarta-feira, 7, nota de esclarecimento na qual apresenta detalhes das medidas que estA?o sendo tomadas em relaAi??A?o Ai?? terceira fase da OperaAi??A?o Carne Fraca, deflagrada pela PolAi??cia Federal (PF) na segunda-feira, 5.Conforme a nota, essa etapa, chamada TrapaAi??a, ai???foi focada exclusivamente nos indAi??cios de irregularidade na emissA?o de resultados de anA?lises, oriundos de trA?s laboratA?rios credenciados, para fins de respaldo Ai?? certificaAi??A?o sanitA?ria, em trA?s abatedouros registrados junto ao ServiAi??o de InspeAi??A?o Federalai???.

O perAi??odo compreendido para levantamento de dados periciais englobou as anA?lises realizadas entre 2012 e 2016, segundo ministAi??rio. Foram apontados indAi??cios nos seguintes estabelecimentos:

ai??i?? SIF 424 ai??i?? SHB Comercio e IndA?stria de Alimentos S.A. ai??i?? OcultaAi??A?o ao ServiAi??o Oficial, por parte do estabelecimento, de positividade a campo de Salmonella Pullorum em lotes de matrizes, no municAi??pio de CarambeAi??;

ai??i?? SIF 1001 ai??i?? BRF S/A ai??i?? AdulteraAi??A?o de resultados laboratoriais no sentido de certificar produtos sabidamente positivos para salmonela, destinando-os a paAi??ses que exigem controle e tipificaAi??A?o para Salmonella spp.;

ai??i?? SIF 1010 ai??i?? BRF S/A ai??i?? AdulteraAi??A?o de resultados laboratoriais no sentido de certificar produtos sabidamente positivos para salmonela, destinando-os a paAi??ses que exigem controle e tipificaAi??A?o para Salmonella spp.

Os laboratA?rios da rede credenciada, investigados na presente aAi??A?o, pertencentes ao grupo empresarial francA?s MAi??rieux NutriSciences, sA?o: Bioagri Ambiental LTDA., na cidade de Toledo/PR; Bioagri Ambiental LTDA., na cidade de MaringA?/PR; e Bioagri AnA?lise de Alimentos Ltda., na cidade de SA?o Paulo/SP.

Todos tiveram seus registros suspensos no ministAi??rio no dia 5 de marAi??o de 2018, data da deflagraAi??A?o da operaAi??A?o, culminando na prisA?o temporA?ria de seus dirigentes pela PolAi??cia Federal. Os trA?s laboratA?rios do grupo francA?s estavam sendo monitorados pelo ministAi??rio.

O setor de anA?lise microbiolA?gica, localizado em SA?o Paulo, encontra-se suspenso desde o dia 19 de abril de 2016. O credenciamento da unidade localizada em MaringA? (PR) foi suspenso pelo ministAi??rio em 7 de outubro de 2016, retornando em 19 de fevereiro de 2018, sob operaAi??A?o controlada.

Os laboratA?rios investigados de controle interno da empresa foram os localizados nas unidades da BRF nos municAi??pios de Rio Verde (GO) e de CarambeAi?? (PR).

O ministAi??rio, por meio da InstruAi??A?o Normativa SDA (Secretaria da Defesa AgropecuA?ria) nA? 20, de 21 de outubro de 2016, estabeleceu o controle e o monitoramento de Salmonella SPP. nos estabelecimentos avAi??colas comerciais de frangos e perus de corte, nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reproduAi??A?o, registrados no ServiAi??o de InspeAi??A?o Federal, com objetivo de reduzir a prevalA?ncia do patA?geno, estabelecendo nAi??vel adequado de proteAi??A?o ao consumidor nacional e internacional.

Em caso de nA?o atendimento ao previsto na IN nA? 20/2016, sA?o adotadas aAi??Ai??es fiscais, dentre elas a autuaAi??A?o do estabelecimento e a expediAi??A?o da produAi??A?o somente apA?s a realizaAi??A?o de ensaio laboratorial de pesquisa de Salmonella spp. em laboratA?rios credenciados.

Em se tratando de carne de aves, Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium ou salmonelas monofA?sicas, sA?o consideradas de maior importA?ncia Ai?? saA?de pA?blica. Caso sejam identificadas essas salmonelas, a produAi??A?o Ai?? destinada ao tratamento tAi??rmico, antes da comercializaAi??A?o, garantindo assim sua eliminaAi??A?o.

O estabelecimento, por sua vez, deve identificar a causa da violaAi??A?o (identificaAi??A?o da presenAi??a do patA?geno), revisar os programas de autocontrole, adotar medidas corretivas e preventivas com o objetivo de restabelecer a conformidade em relaAi??A?o a esse agente, tanto no abatedouro quanto nas granjas avAi??colas.

O ministAi??rio, em suas atividades de fiscalizaAi??A?o, previstas na Norma Interna nA? 01/Dipoa (Departamento de InspeAi??A?o de Produtos de Origem Animal)/SDA/2017, realiza a verificaAi??A?o oficial dos programas de controle das empresas relacionadas, entre outros, ao respaldo Ai?? certificaAi??A?o sanitA?ria e Ai??s anA?lises laboratoriais

Nesse contexto, Ai?? avaliado o atendimento a requisitos especAi??ficos de mercados. A cada certificaAi??A?o sanitA?ria sA?o avaliados os documentos de suporte, que sA?o mantidos em arquivo, possibilitando a rastreabilidade.

Em 2017, em atividades de rotina, foram verificados por auditores fiscais agropecuA?rios indAi??cios de irregularidade, quanto Ai?? omissA?o de resultados laboratoriais positivos para Salmonella spp. que embasariam a certificaAi??A?o sanitA?ria. Como resultado desse processo de investigaAi??A?o, sete estabelecimentos foram delistados, de acordo com os parA?metros legais aplicA?veis

Em seguida Ai?? operaAi??A?o, foram adotadas as seguintes aAi??Ai??es pelo ministAi??rio: IntensificaAi??A?o do controle oficial de salmonela em carcaAi??as de frangos e perus, nos 15 abatedouros de aves pertencentes ao grupo BRF, conforme a IN (InstruAi??A?o Normativa) nA? 20/2016; e restriAi??A?o total, no A?mbito do ServiAi??o de InspeAi??A?o Federal, dos resultados de anA?lises emitidos pelos laboratA?rios credenciados implicados, para fins de respaldo Ai?? certificaAi??A?o sanitA?ria, atAi?? que sejam concluAi??das as investigaAi??Ai??es.

As medidas adicionais para evitar irregularidades nos laboratA?rios credenciados pelo ministAi??rio consistem no aprimoramento do ato regulatA?rio que rege o credenciamento, na automaAi??A?o no sistema de solicitaAi??A?o de credenciamento e na intensificaAi??A?o do processo de monitoramento dos laboratA?rios credenciados.

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Publicação: Redação Brasil (m)

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